INDIA - TEMPORADA DE CAÇA AOS COMEDORES DE VACA

Polícia indiana inspeciona restaurantes locais para averiguar vestígios de carne bovina.

Em Haryana, um estado no norte da Índia, policiais da Comissão de Serviço à Vaca (sim, isso existe por lá) passaram a vasculhar as despensas dos restaurantes. Há suspeitas de que alguns lugares estejam vendendo biryani — arroz indiano vegetariano ou com cordeiro — misturado com carne bovina. Como naquela região a matança de vacas é proibida, os policiais intensificaram a fiscalização: apreendem o material suspeito e levam para análise.

Essa veneração às vacas surgiu por volta de 1500 antes de Cristo, quando hinduístas escreveram textos sagrados sobre a relação do animal com a fertilidade e com Krishna, um dos deuses indianos. Mas a proibição não acontece em todo o país, ainda que 80% dos cidadãos sejam adeptos do hinduísmo. Cada estado tem a própria legislação — e pode ou não autorizar o abate de carne bovina. O consumo de outros tipos de carne é liberado.

No estado de Haryana, a população local até arranja brigas quando suspeita que vizinhos tenham matado vacas ou feito um despretensioso churrasquinho. Mas as práticas policiais têm gerado polêmica: alguns comerciantes dizem ter perdido todo o estoque de comida, confiscado pela polícia. E garantem que jamais venderam ou comeram um bifezinho sequer da mimosa.

Texto de Carol Castro publicado em "Galileu" edição 304, novembro 2016, p.21, excertos da pagina 21. Adaptado e ilustrado por Leopoldo Costa.